2015中國糧食食品加工創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇在鄭州舉行

    日前，由國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系糧食加工專業(yè)委員會倡導(dǎo)并指導(dǎo)，河南工業(yè)大學(xué)小麥和玉米深加工國家工程實驗室與江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室聯(lián)合主辦，河南億德制粉工程技術(shù)有限公司等單位承辦的“2015中國糧油食品加工創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇”在鄭州舉行。
   
    該論壇旨在使我國糧食加工與食品工業(yè)沿著安全、營養(yǎng)、高效、持續(xù)的道路快速穩(wěn)步發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，真正與國際接軌，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙贏。來自面粉、大米、糧油食品、糧食機械和食品機械領(lǐng)域的國內(nèi)外知名專家、學(xué)者和企業(yè)家等300多人參加了論壇。

    河南工業(yè)大學(xué)校長張元教授在致辭中希望與會企業(yè)家和專家學(xué)者圍繞糧油科技創(chuàng)新和行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作進(jìn)行深入研討和交流，并介紹了河南工業(yè)大學(xué)在學(xué)科建設(shè)、科學(xué)研究和人才培養(yǎng)方面取得的成果，幫助和支持河南工業(yè)大學(xué)為全國行業(yè)創(chuàng)建一所特色鮮明、實力雄厚的高水平大學(xué)。

    論壇上，ICC(國際谷物協(xié)會)主席、河南工業(yè)大學(xué)王鳳成教授作了“糧機裝備進(jìn)步與糧機企業(yè)發(fā)展”專題報告，重點介紹了國際糧油食品加工機械的現(xiàn)狀、差異以及發(fā)展趨勢。河南工業(yè)大學(xué)鄭學(xué)玲教授作了“小麥淀粉性質(zhì)與面粉品質(zhì)的關(guān)系”的專題報告，介紹了小麥淀粉顆粒結(jié)構(gòu)、結(jié)晶性等理化及結(jié)構(gòu)性質(zhì)，以及小麥品質(zhì)對工業(yè)淀粉分離的影響，并對我國小麥淀粉工業(yè)的發(fā)展前景作了展望。安紅周教授作了“小麥谷朊粉拉絲蛋白的制備與評鑒”的研究報告，主要介紹了不同小麥谷朊粉的理化流變特性差異以及與組織化的拉絲蛋白品質(zhì)之間的相關(guān)性。陳志成教授作了“我國面粉加工技術(shù)創(chuàng)新與平臺建設(shè)”的專題報告，重點介紹了小麥制粉的工藝研究進(jìn)展以及雜糧創(chuàng)新平臺建設(shè)情況。

    專題報告由河南工業(yè)大學(xué)小麥和玉米深加工國家工程實驗室常務(wù)副主任馬傳國教授、山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品綜合利用研究所所長張寶林研究員、廣東省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品綜合利用研究所所長張名位研究員主持。

    會議期間還舉行了行業(yè)專家學(xué)者與企業(yè)家、技術(shù)管理人員的面對面交流研討會，就目前企業(yè)發(fā)展、新工藝新設(shè)備應(yīng)用、新產(chǎn)品研發(fā)定位、產(chǎn)品市場營銷等方面的問題，進(jìn)行了廣泛交流和研討。