茶籽榨油設(shè)備
一、茶籽油簡介：
油茶系山茶科山茶屬植物，是我國特有的一種常綠、長壽、果實含油率高的油料作物，與油棕、橄欖、椰子起名的四大木本植物油源樹種之一。我國是唯一一個將油茶作為食用油栽培的國家。
油茶籽油色清味香，油酸和亞油酸的含量高達(dá)90%以上，其中，油酸的含量近80%。經(jīng)科學(xué)研究證明，油酸有重要的生理功能，它能選擇性地降低“血清中膽固醇”，即降低有害的“低密度脂蛋白膽固醇”，而對有益的“高密度脂膽固醇”卻有保護(hù)作用。由于油茶籽油的營養(yǎng)價值可以與橄欖油媲美，加之還有穩(wěn)定性好、風(fēng)味優(yōu)雅等特點，固有“東方橄欖油”的美稱。經(jīng)常食用有利于防止血管硬化、預(yù)防高血壓和肥胖病等現(xiàn)代文明病的發(fā)生?，F(xiàn)已受到廣大消費者的青睞。
二、茶籽榨油工藝、技術(shù)：
國內(nèi)油茶籽壓榨主要有以下兩種工藝：低溫壓榨工藝與高溫壓榨工藝。
低溫壓榨工藝過程：
油茶籽-清理-去石-去鐵-烘干-破碎-蒸坯-包餅-壓榨，主要工藝質(zhì)量控制點是烘干、蒸坯、壓榨。烘干溫度控制在60?C左右，油茶籽水分降至5%一下；壓榨多采用液壓榨油機(jī)
高溫壓榨工藝過程：
油茶籽-清理-去石-去鐵-烘干-剝殼-壓扁-蒸炒-壓榨。主要工藝質(zhì)量控制點是烘干、剝殼、蒸炒、壓榨。烘干使菜籽含水量達(dá)到12%-14%，剝殼后風(fēng)力分選，殼仁分離，蒸炒要確保入榨水分在3%左右，入榨溫度達(dá)到110-120?C，壓榨采用螺旋榨油機(jī)。
三、榨油機(jī)選型：
從提高毛茶籽油質(zhì)量的角度來看，選擇低溫液壓榨油機(jī)及其工藝較為恰當(dāng)。但勞動強度大，產(chǎn)量小。而為了擴(kuò)大毛油茶油產(chǎn)量實現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，可以選擇高溫螺旋榨油機(jī)及其工藝。
四、茶籽榨油機(jī)價格：
由于榨油設(shè)備屬于非標(biāo)產(chǎn)品，具體價格要根據(jù)自己的實際需求選型來確定，低溫冷榨液壓榨油機(jī)價格在兩萬以上，根據(jù)不同的產(chǎn)量價格也有所不同，不過茶籽原料的特殊性，需要經(jīng)過炒料、剝殼、破碎、壓榨等工藝，單買一臺榨油機(jī)很難滿足自己的實際需求。
工廠化茶籽油生產(chǎn)線從前期清理、去石、磁選、烘干、蒸炒、破碎、壓榨，壓榨出的油為毛油，毛油要經(jīng)精煉設(shè)備，脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等一系列工藝才能達(dá)到符合國家茶籽油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，具體價格也要參考具體工藝和產(chǎn)量。
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