浸出法生產(chǎn)的食用油安全嗎？

　　用浸出法生產(chǎn)食用植物油的工藝，是早已被國(guó)際公認(rèn)并普遍采用的一種先進(jìn)、科學(xué)的油脂生產(chǎn)工藝。
　　
　　我國(guó)油脂工業(yè)使用的抽提溶劑，是專門為油料加工安排生產(chǎn)的專用溶劑，與普通汽油有著本質(zhì)的區(qū)別。
　　
　　用浸出法生產(chǎn)的食用油，只要符合國(guó)家頒布的食用油技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中任何一個(gè)等級(jí)，都是優(yōu)質(zhì)、安全的食用油，是可以放心食用的。
　　
　　我國(guó)國(guó)標(biāo)對(duì)在食用油中正己烷之類的溶劑殘留的標(biāo)準(zhǔn)是不得檢出，浸出油廠用的正己烷都必須是食品級(jí)的，食品級(jí)的正己烷經(jīng)過(guò)重金屬脫除處理，鉛、砷等有害金屬殘留都低于10ppb（億分之一），這么低的殘留不會(huì)對(duì)生產(chǎn)的油有危害。
　　
　　脫除溶劑的最高溫度只有110℃，而采用亞臨界低溫萃取方法生產(chǎn)的植物油脫溶溫度只要40℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到反式脂肪酸生成的溫度。如果消費(fèi)者在家做煎炒炸的烹飪，倒是很容易讓油溫超過(guò)220℃。實(shí)際上，精煉一級(jí)油是無(wú)法通過(guò)檢測(cè)手段來(lái)檢驗(yàn)最初的制取工藝的。
　　
　　無(wú)論是壓榨工藝還是浸出工藝生產(chǎn)出來(lái)的油，只要符合我國(guó)食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，就都是安全的食用油。