面粉價格還要漲！漲！漲！
進入10月份，國內面粉價格出現了一波強勢上漲的行情，僅國慶節(jié)期間就上調了0.04-0.06元/斤，接下來的兩個星期，每星期都有0.01-0.03元/斤的漲幅。這與之前制粉企業(yè)開機率一直不高有直接原因，但更為重要的一點原因是制粉企業(yè)可用的質優(yōu)小麥出現供應不足、價格猛漲的情況，這樣就迫使制粉企業(yè)為保證面粉質量而不得不高價采購質優(yōu)小麥。截止10月21日，山東、河北部分地區(qū)的大型制粉企業(yè)已經開始以1.30-1.32元/斤之間的價格采購國標一等小麥。成本的提高迫使產品價格跟漲，這就是近期面粉價格持續(xù)上漲的最根本原因。從下面圖表中的各省面粉行情走勢可以更直觀的看出，從第36周到第39周之間各地面粉的價格基本保持穩(wěn)定，也就是說整個9月份各地面粉行情都無明顯波動，而進入第40周面粉價格出現上漲趨勢，也就是近期的面粉連續(xù)上漲行情。那么，接下來面粉價格還會繼續(xù)上漲嗎？筆者認為，10月下旬面粉價格仍有上漲可能，不過幅度將會縮小，預計接下來面粉價格仍將有0.01-0.02元/斤的上調空間，而進入11月份面粉價格將開始企穩(wěn)。
第一、小麥價格保高位
既然說小麥價格維持高位是面粉價格上漲的主要原因，那么我們就分析下小麥價格后期會回落嗎？筆者認為小麥價格短期難落，但后期回落是有可能的，畢竟按照慣例國儲輪換出庫2015年小麥的時間快到了。據統(tǒng)計，2015年的國儲收購量在2100萬噸左右，小麥整體庫存還有3700萬噸左右，庫存壓力還是很大的。在近期小麥市場價格較高的時候，依舊以1.25元/斤的價格出庫，有利于國儲的去庫存計劃，所以國儲今年上調輪換小麥出庫價的可能性不大，這樣制粉企業(yè)未來小麥的到廠價很可能是控制在1.26-1.28元/斤之間，但這也是未來的大概率事件，“遠水解不了近渴”。近期“優(yōu)質優(yōu)價”還是小麥市場主流趨勢，這樣一來，面粉廠在國儲輪換糧庫存前還是需要在市場采購小麥，那么小麥價格在近期維持高位或是繼續(xù)走高將成為必然。
第二、麩皮無法撐利潤
短期小麥價格不會降，成本繼續(xù)維持高位，那么產品就要上調才能保證制粉企業(yè)的利潤。制粉企業(yè)的產品主要就是面粉和麩皮，其他品種的產量都很少，對整體利潤的影響不大。近期麩皮價格上漲也非常明顯，具體原因就是制粉企業(yè)庫存少，養(yǎng)殖戶和菌類養(yǎng)殖業(yè)的集中補庫所致，但近期的麩皮出場價格已經報至0.68-0.70元/斤的價位，其價格已經遠遠高于米糠粕及玉米纖維等替代產品，這樣麩皮未來的價格雖然仍有上漲可能，但成交量上將會放緩，無法穩(wěn)定支撐企業(yè)的利潤。所以大部分制粉企業(yè)還是把保證利潤的重心放在面粉上。
第三、高端面粉量不足
既然麩皮無法維持制粉企業(yè)的利潤，那么面粉只能扛起大旗。近期制粉企業(yè)向筆者反映，超精粉系列的產量開始降低，主要是質優(yōu)小麥少，無法保證出粉量，所以近期高端面粉的供應不足，未來其價格上調的幅度將會較大，這樣也將帶動面粉整體行情上調，不過市場反映近期中路粉和后路粉的下游需求不好，走貨不快，所以價格上漲空間不會太大。質優(yōu)麥少，普通粉走貨慢，讓制粉企業(yè)近期還是繼續(xù)維持低開機率，制粉企業(yè)的面粉庫存都不大，這樣就有利于上漲面粉價格，適度出貨。
第四、市場剛需促價漲
雖然說實體經濟持續(xù)疲軟，讓面粉市場也基本沒有了淡旺季的概念，但第四季度天氣轉涼，老百姓的主食攝入量還是要比夏季和秋季多一些的，也就是市場的穩(wěn)定剛需還是在上升的，雖然沒有集中上量刺激價格快速上漲，但在走貨情況上還是比前兩個季度要好一些的，下游市場的消化情況好轉，在一定程度上可以促使制粉企業(yè)對面粉漲價有一定的信心。
綜上所述，預計面粉短期內還有一次價格上漲的可能，特別是超精粉類的品種，所以貿易商可以近期補充些超精粉的庫存。另外，汽運、火運的費用都在上漲，這在一定程度上也讓面粉的發(fā)到價上漲明顯，所以部分地區(qū)條件允許的貿易商可以采取水路運輸，盡量降低成本支出。其實面粉價格的上漲如果真的可以讓制粉企業(yè)有利可圖，然后可以承受國內小麥的價格上漲，那么最后受益的還是老百姓，因為即便面粉價格不變，面粉類的下游產品價格也會上漲，老百姓的生活成本還是在提高，而面粉價格不漲，制粉企業(yè)會沒有利潤而壓價采購小麥，這樣就會變成老百姓小麥賣不上價，生活支出還在提高，生活更難“幸福”。筆者并不希望或是鼓吹面粉價格上漲，只是希望給實體經濟一個穩(wěn)定發(fā)展的環(huán)境，這樣才能有精力抓質量、抓安全，才能讓老百姓都吃上放心糧。
